Ingredientes:
300 g de feijão preto
500 g de shiitake
100 g de ghee (manteiga clarificada, sem lactose)
100 ml de óleo de coco
100 g de farinha de trigo integral
100 ml de shoyu
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Cozinhe bem o feijão e reserve. Refogue o shiitake com shoyu e óleo de coco. Misture o feijão e o shiitake refogado e bata grosseiramente com um mixer. Ajuste o sal e pimenta. Adicione aos poucos o ghee e a farinha de trigo, mexendo sem parar até soltar do recipiente. Modele os bifes com as mãos e reserve na geladeira. Grelhe com azeite em uma frigideira e pronto!
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