Penne com Mix de Cogumelos e Limão Siciliano

Ingredientes:

• 400 g Penne
• 2 bandejas Cogumelo Shitake
• 2 bandejas Cogumelo Paris
• 2 bandejas Cogumelo Shimeji
• 500 ml Creme de Leite Fresco
• 2 unidades Limão Siciliano
• 300 ml Azeite
• Noz Moscada
• Sal e Pimenta do Reino

Modo de preparo:

• Cortar os cogumelos shitake e paris em fatias finas e separar o shimeji
• Dourar os cogumelos separadamente em frigideira antiaderente com um fio de azeite, sal e pimenta do reino
• Quando todos estiverem grelhados, juntá-los novamente na mesma frigideira, acrescentar o creme de leite fresco, um pouco de noz moscada e cozinhar até reduzir um pouco
• Em seguida, acrescentar o suco dos limões, corrigir o sal e a pimenta
• Cozinhar a massa em abundante água salgada até 2 minutos antes do tempo indicado na embalagem
• Escorrer e, em seguida, acrescentar a massa ao molho, mexer por 2 minutos
• Desligar o fogo e finalizar com as raspas de limão
• Servir imediatamente

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