Cogumelo Portobello recheado com espinafre e ricota

Ingredientes:
4 cogumelos Portobello
1 embalagem 300 g de espinafres
1 embalagem de queijo ricota
3 dentes de alho
30g azeite
Parmesão ralado
Sal
Pimenta

Preparação:
– Pré-aqueça o forno a 180º.
– Limpe os cogumelos para retirar qualquer sujidade e separe os pés, coloque-os num recipiente para ir ao forno.

– Numa frigideira pré-aquecida deite o azeite e o alho, de seguida junte os espinafres.

– Cozinhe os espinafres até estes perderem todo a água e fiquem macios.

– Junte o ricota aos espinafres e misture bem.

– Tempere com sal e pimenta .

– Recheie os cogumelos, polvilhe com o parmesão e leve ao forno durante cerca de 20 minutos.

 

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